食粮生产と食行动の炭素负荷可视化を通じて実现する社会と人间の健康増进「ヒトの炭素适正化」
- 3.1 人文社会科学
- 3.6 農学
- 3.7 医歯薬学
山内 敏正
医学系研究科
教授
食料生产の过不足や食品ロスは环境负荷であると同时に、先进国では饱食や栄养バランスの偏りから生活习惯病に影响し个人の健康に対する胁威でもある。食料システムと个人の食行动、食品ロスを炭素负荷という観点から系统的に分析することで、食料システムの问题解决に寄与し、また生活习惯病への新たなアプローチを模索する。
农林水产省食料产业局「食品ロスおよびリサイクルをめぐる情势」
Lancet Public Health 2018; 3: e419–28
共同実施者
青山 倫久
三好 建吾
三好 建吾
主な関连论文
- Lancet Public Health 2018; 3: e419–28.
- Diabetes Care 2020;43:2643–2650.
- Front Nutr. 2019 Sep 4;6:143.
関连する厂顿骋蝉项目
问い合わせ先
- 担当： 青山 倫久
- 内線： 37244
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